Pur. Handgemacht.
Traditionell.

So schmeckt das Allgäu

Wie alles begann

Hier ist er geboren. Hier ist er zuhause.

Eine kleine Destille am Wolfgangsberg, grüne Wiesen, wilde Wälder, klares Quellwasser. Dort, wo das Allgäu unberührt und endlos erscheint, hat der Distiller Martin Milz im Jahr 2012 eine Vision: Ein Dry Gin, so ehrlich und erdverbunden wie der Ort, an dem er gemacht wird. Handgefertigt und filigran, wie er es als kleiner Junge bei seinem Vater gelernt hat. Der hatte ihn in die Geheimnisse der Brennereikunst eingeweiht – und ihm gezeigt, wie er aus Kräutern und Früchten den Geschmack der Natur destillieren kann.

Eine Tradition, die in der Familie liegt: Vor über 100 Jahren hatte sein Grossvater die Brennerei am Wolfgangsberg gegründet und sich einen Namen als Allgäuer Brenner gemacht.

Martin Milz führt das Vermächtnis seiner Familie in dritter Generation fort, doch er erweitert den Horizont. Statt klassische Allgäuer Spirituosen zu produzieren, folgt er seiner Leidenschaft: Dry Gin.

Zwei Jahre experimentierte er daran, die perfekte Balance der ausgewählten Botanicals für den Hinterland Gin zu finden: Wacholderbeeren, Allgäuer Engelwurz, Zitronenschalen, Paradieskörner und Kubebenpfeffer, Lavendel und Koriander, Süssholz und Kardamom – aus diesen neun Zutaten formt er HINTERLAND, einen handgemachten Dry Gin, der für das Allgäu und seine tiefen Wurzeln steht. Ehrlich und minimalistisch, pur und erdverbunden, vielfältig und edel.

HINTERLAND Gin wird nie ein Massenprodukt sein. Er könnte an keinem anderen Ort der Welt entstehen. Hier ist er geboren. Hier ist er zuhause.

THE ART OF GIN

HINTERLAND Gin besteht aus neun erlesenen Botanicals, ökologisch produziert, regional eingekauft und nach einem Geheimrezept gemischt und mazeriert. Die zerkleinerten Extrakte der Botanicals werden mehrere Tage in neutralem Getreidealkohol (Mazeration) eingelegt und danach mit Hilfe von Dampfextraktion destilliert. Anschliessend lagert er der Gin drei Monate lang in Steinkrügen, bevor Distiller Martin Milz ihn mit frischem Allgäuer Quellwasser herabsetzt und in seine endgültige Form bringt.

HINTERLAND Gin enthält keinerlei Zusatzstoffe und wird in Chargen á 170 Flaschen gebrannt. Jede Charge ist handgefertigt und kann minimale Unterschiede im Geschmack aufweisen.

PARTNERS IN CRIME

Martin Milz ist der Erfinder von HINTERLAND Gin. Martin lebt mit seiner Familie mitten im Allgäuer Hinterland, wenige Meter von seiner Destille entfernt. Als gelernter Landschaftsgärtner liebt er die direkte Verbindung zur Natur und beherrscht die Kunst, im Einklang mit ihr zu leben. Sein Geschäftspartner ist Michael Rathgeber, mit dem er seit Kindestagen befreundet ist. Michael arbeitet hauptberuflich als Kameramann für Film- und TV-Produktionen. Er lebt mit seiner Familie in München und kümmert sich um Vermarktung, Vertrieb und kaufmännische Aufgaben.